Traiteur Thomas

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Nos pains sont des pains artisanaux et les tartines sont confectionnnées avec la mie, il sont à commander 48 heures à l'avance afin de laisser reposer le pain et pouvoir travailler la mie au mieux.

« Les tartines »

60 euro le pain garni, environ 60 tartines de 3 sortes différentes


Avec un Pain Muesli

  • Triangles sandwich, chèvre/tomate/courgettes au thym
  • Triangles sandwich, magret de canard fumé et lamelles de mangues

Dans Pain gris, blanc ou noir

  • Carré de sandwich, aux saveurs méditerranées Tartare de thon et mousse d'asperges vertes
  • Carré de sandwich, feuille de jambon à l'os d'Aubel, mousse de Chicons et jeunes pousses
  • Carré de sandwich, américain minute aux câpres

Dans un Pain forestier

  • Carrés sandwich, jambon de Parme, roquette et Parmesan
  • Carrés sandwich Vénitien, Mozzarella/tomate/pesto
  • Carrés sandwich, émincés de porcelet, et sa sauce crébish

Dans une Boule fermière blanche

  • Triangles sandwichs, feuille de saumon fumé et crème aigrelette
  • Triangles sandwichs, boeuf braisé aux herbes, épices et sauce anglaise

85 euro le pain garni, environ 60 tartines


Les prestiges

  • Rond de brioche légèrement toasté, foie gras de canard à la fleur de sel au poivre Cubèbe
  • Rond de brioche légèrement toasté, à la mousse de foie gras et éclats de pistache

95 euro le pain garni, environ 60 tartines de la même sorte


Sur pain blanc

  • Carpaccio de homard, cuit en court-bouillon, courgettes confites au lait d'amandes
  • Carpaccio de noix de St-Jacques, juste saisie aux sésames et roquette

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